人も犬猫も家族みんなで楽しむごはん
がん、皮膚病、関節炎、心臓病などさまざまな病気の改善や予防効果があるオメガ３脂肪酸が豊富な鮭と抗酸化力抜群のブルーベリーを使ったレシピです。
時間：30分 人犬猫共通 | グルテンフリー | 魚 | レクチンフリー
材 料
人・動物共通
人用
作り方
- 人用の鮭に塩こしょうを振る。犬猫用は塩こしょう必要なし。
- ブルーベリー、植物油、はちみつをミキサーに入れて滑らかになるまで混ぜる。混ざりにくい場合は水を少々足す（大さじ１程度まで）。人用と犬猫用に半分に分け、人用の方には酢またはライム果汁を混ぜ合わせる。犬猫にも酢やライム果汁を加えてもよいが、嫌う子が多い。
- フライパンに油少々を熱し、鮭の両面を焼く。ベーキングシートに乗せてオーブンやトースターで焼いても、スチーマーや鍋で蒸してもよい。
- 中まで火が通ったら皿に移し、ブルーベリーソースをかけ、付け合わせ野菜を添えて食卓へ。
犬用。サーモンや野菜は食べやすい大きさに切って。これにデイリーサプリメントを加えて混ぜ、温かいうちに与えます。このメニューの日はオメガ3・6脂肪酸、ビタミンEをサプリで与える必要はありません。
余ったブルーベリーソースは冷蔵庫で保管して１週間以内に使用。手作り食やペットフードにかける天然の抗酸化サプリとして使うことができます。人用のビネグレットソースは、鶏肉・豚肉・鴨肉などさまざまな肉料理にもア合います。
犬
| 5 kg | 10 kg | 15 kg | 20 kg | 25 kg | 30 kg |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g〜 | 170 g〜 | 220 g〜 | 280 g〜 | 320 g〜 | 370 g〜 |
猫
| 3 kg | 4 kg | 5 kg | 6 kg | 7 kg | 8 kg |
|---|---|---|---|---|---|
| 60 g〜 | 75 g〜 | 90 g〜 | 100 g〜 | 115 g〜 | 125 g〜 |
MEMO
サーモンの栄養（100 g）
| 養殖太平洋サーモン | 紅鮭 | 単位 | |
|---|---|---|---|
| カロリー | 237 | 138 | kcal |
| たんぱく質 | 20.1 | 22.5 | g |
| 脂質 | 16.1 | 4.5 | g |
| コレステロール | 72 | 51 | mg |
| オメガ3脂肪酸 | 3.2 | 0.9 | g |
| DHA+EPA | 2250 | 750 | mg |
| α-リノレン酸 | 140 | 26 | mg |
| オメガ6脂肪酸 | 0.5 | 0.1 | g |
| リノール酸 | 380 | 56 | mg |
| アラキドン酸 | 68 | 20 | mg |
| 炭水化物 | 0.1 | 0.1 | g |
| ナトリウム | 39 | 57 | mg |
| カリウム | 360 | 380 | mg |
| カルシウム | 8 | 10 | mg |
| マグネシウム | 28 | 31 | mg |
| リン | 250 | 260 | mg |
| 鉄 | 0.3 | 0.4 | mg |
| 亜鉛 | 0.4 | 0.5 | mg |
| 銅 | 0.1 | 0.1 | mg |
| マンガン | 0.0 | 0.0 | mg |
| ヨウ素 | 0 | 0 | µg |
| セレン | 0 | 0 | µg |
| ビタミンA | 17 | 27 | µg |
| ビタミンD | 10 | 33 | µg |
| ビタミンE（α-トコフェロール） | 3.4 | 1.3 | mg |
| ビタミンK | 0 | 0 | µg |
| ビタミンB1（チアミン） | 0.2 | 0.3 | mg |
| ビタミンB2（リボフラビン） | 0.1 | 0.2 | mg |
| ビタミンB3（ナイアシン） | 7.4 | 6.0 | mg |
| ビタミンB6（ピリドキシン） | 0.5 | 0.4 | mg |
| ビタミンB12（コバラミン） | 8.9 | 9.4 | µg |
| 葉酸 | 8.0 | 13.0 | µg |
| パントテン酸 | 1.7 | 1.2 | mg |
| ビオチン | 0 | 0 | µg |
| ビタミンC | 1.0 | 微量 | mg |
| 食物繊維 | 0 | 0 | g |
| 水溶性食物繊維 | 0 | 0 | g |
| 不溶性食物繊維 | 0 | 0 | g |
| コリン | 78.5 | 94.6 | mg |
| タウリン | 130 | データなし | mg |
- 数値は産地や部位、季節によって異なります。目安として考えましょう。
“キングサーモン” “トロサーモン”という名前で見かけられることが多い大西洋養殖サーモンは、脂がよくのっており、その分カロリーが高く、オメガ3脂肪酸（DHA・EPA）やリノール酸、ビタミンEが多いことが分かりますね。身が引き締まった紅鮭は、脂肪が少ない分、オメガ3脂肪酸の量も減りますが、たんぱく質量が高く、ビタミンDやビタミンA、ビタミンB群が豊富です。
